SHUNDE TASTE
鲜做顺德菜，现做才够鲜。
「大榕树下」秉承样样都鲜做的理念，以鲜入味，将传统手艺传承，顺应四季食材变化创新出各式美味佳肴。
62家
直营门店
9城
覆盖城市
10道
招牌顺德菜
53项
行业荣誉
EXPLORE
走进大榕树下
四个入口，认识这个把「鲜」字做进每一道菜的顺德菜品牌。
SIGNATURE DISHES
招牌菜品
寻遍全国各地新鲜食材，鲜洗、鲜切、鲜做，让每一口都尝到顺德菜的独特鲜美。
顺德豉味碌鹅
Shunde Braised Goose with Black Bean Sauce
选用清远黑鬃鹅，以陈年豆豉与头抽酱油慢火炆煮，鹅肉紧实、酱香透骨，是顺德人餐桌上最经典的鲜味。
老广腊味煲仔饭
Cantonese Preserved Meat Clay Pot Rice
砂锅生米现煲，铺上广式腊肠与腊肉，饭焦金黄脆香，腊味油脂渗入米粒，一锅就是老广的冬天。
顺德凉拌海蜇鱼皮
Jellyfish & Fish Skin Salad
海蜇与鲮鱼皮双双爽脆，配秘制酱汁与青瓜丝凉拌，入口咯吱作响，是顺德人最擅长的清爽前菜。
黄豆苦瓜炖龙骨
Bitter Melon with Soybeans and Pork Ribs
老火慢炖数小时，黄豆绵软、苦瓜回甘、龙骨汤色清亮，一盅下去清润去火，是广式炖汤的老手艺。
咸蛋黄焗虾
Baked Shrimp with Salted Egg Yolk
现剥鲜虾裹上流沙咸蛋黄，高温焗至金沙起沙，外壳酥香、虾肉弹甜，咸香与鲜甜在口中同时炸开。
古法菠萝咕噜肉
Sweet and Sour Pork with Pineapple
猪颈肉手工切件，按古法糖醋配料裹粉酥炸，配新鲜菠萝同炒，酸甜开胃、外脆内嫩。
STORES
九城 62 家直营门店
从广州到香港，直营门店数量数一数二的连锁顺德菜引领品牌。门店数据统计截止 2026.10.14。
